|
|
Vlinderpasta Met Room-basilicum En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram vlinderpasta
1 blokje kipbouillon
250 gram broccoli
100 ml witte wijn
1 theelepel grof gehakte peterselie
sap van 1 halve citroen
250 tot 300 gram zalmfilet
1 zakje room-basilicum
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
(ruim 30 minuten):
- Kook 200 gram vlinderpasta beetgaar in ruim water met 1 blokje kipbouillon.
- Kook vervolgens de broccoli in water. Voeg hieraan een beetje zout toe.
- Snijd de zalm in stukken van 3 bij 3 cm.
- Doe de witte wijn en 300 ml water in een pan en voeg hieraan de peterselie, het citroensap en een mespuntje peper en zout toe. Gaar hierin de zalm gedurende 2 a 3 minuten en giet deze af. Bewaar 50 ml van het kookvocht en vul dit aan met 150 ml water.
- Voeg de inhoud van het zakje room-basilicum toe en bereid de saus volgens de gebruiksaanwijzing. Verdeel de pasta en de zalm over de borden en schenk de saus er overheen. Serveer de broccoli erbij.
|
|
|